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滋补鸡汤怎么做才好?

时间:12-01 来源:常识知识 访问次数:32

鸡汤的做法有很多种,但是要想有滋补的效果,那就是选择好搭配的材料。乌鸡是比较滋补的一种食材,饮用乌鸡汤也具有补气益血的功效,常见的做法会有乌鸡白凤煲、小红乌鸡煲等等。

一、乌鸡白凤煲

材料:白凤尾菇50克,乌骨鸡一只

调味料:胡椒粉、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段

做法:

1、乌鸡洗净后切块,放沸水汆烫片刻,捞出,洗净沥干;

2、将乌鸡、黄酒、葱段、姜片、鲜汤倒入煲里,用大火烧开,煮沸后盖上盖子,小火焖上40分钟,然后加入白凤尾菇、味精和盐,继续烧5分钟,撒胡椒粉即可。

功效:能够调经止带、滋补气血,适合女性进补的食谱。

二、小红乌鸡煲

材料:去核红枣14个,龙眼肉15克,百合60克,乌鸡1只,小麦100克

调味料:姜汁、黄酒、盐

做法:

1、乌鸡洗净后切块,红枣、小麦、龙眼肉、百合清洗干净备用;

2、取砂锅,倒入清水、乌鸡、姜汁和黄酒,用大火煮沸,撇去浮末,然后放入红枣、龙眼肉、百合和小麦,再次煮沸后用小火炖3小时,加盐调味即可食用。

功效:护肝养生,清心安神,到那时脾胃虚寒、阳虚泄泻的人不适宜食用。

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