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徽式炒粉丝的做法

时间:12-19 来源:百科知识 访问次数:81

朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下徽式炒粉丝的做法吧。

1.所有配料处理,将粉丝、扁尖分别用水泡软,瘦肉,红椒切丝,芹菜切段;扁尖泡软后撕成细条(后面有图)配合粉丝;瘦肉丝用淀粉水,生抽,盐汤抓捏均匀,全部材料准备停当

2.1煮好的粉丝捞出放进冷水里过凉,这样清爽

3.2先把粉丝煮软。粉丝煮到没硬心就成,千万别煮过头了

4.1留底再加少许油,蒜片爆香后,加入扁尖和粉丝翻炒

5.2锅里放油(平时炒菜量)把锅转一圈润润锅先,而后将肉片滑炒一下变色即盛出,此步保证肉没有粘锅,后面炒粉丝也不会粘

6.加入老抽翻炒,再加入芹菜继续翻炒,动作要快利索

7.再加入红椒、葱叶丝已经滑过油的肉丝翻炒,加入生抽、糖快速兜匀即可

潜心的钻研才成就了徽式炒粉丝,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。

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